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zoom RSS [追分]キャボットコーブのモーニング

<<   作成日時 : 2017/04/13 07:19   >>

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 軽井沢では人気店の一つのキャボットコーブ。今のような超人気店になる前に何度かお邪魔したことがあるが、朝食を時間指定で予約しないと入れなくなってからは足が遠のいていた。
 シーズンオフなので、入店時は貸し切り状態だった。それでもその後何組かのお客様が。ポップオーバーとボウルスープで有名となったこのお店。 コーヒーを人数分ポットで出してくれるところもいい。店主がペーパードリップで入れたものをポットに移し替えて出してくれる。飲みたくなった時にポットから注げば、熱いコーヒーを飲むことができる。しかも量は多めでカップ2杯分たっぷりと飲める。ただ、豆の量が少ないのか少し薄めだ。店主のドリッピングを見ていると、淹れ方が少し雑だったところが気になった。蒸らす時を含め、お湯ののせ方をもう少し丁寧に、少量ずつにするともう少し味わいは良くなるだろう。コーヒーの専門店ではないのでやむを得ないところか。豆自体はいいものを使っているようなので、残念なところだ。
画像私は、スクランブルエッグ、ホームフライ、ソーセージのセットを頼んだ。スクランブルエッグのクリーミーさがまたいい。






画像 但し、ポップオーバーとトーストが少し焼きすぎなのが気になった。オーブンの温度が安定していなくて、焼き加減を調整するのが難しかったのかもしれない。















画像今回は、豆の入った具だくさんのスープだった。さすがに、よく煮込んであって、アツアツでうまい。カップで頼んでもボリューム感満点だ。

















画像 フルーツサラダも頼んだが、種類も多く、どれも新鮮な果物ばかりだったのがうれしい。


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