テーマ:鎌倉

[鎌倉]鎌倉コーヒー豆.com

 御成通りの中ほどにある、自家焙煎珈琲店。  店主のチョイスしたブレンドコーヒー各種と、シングルオリジンコーヒー豆が購入でき、店内でもネルドリップで抽出したコーヒーがいただける。  ネルドリップで抽出する場合、大体が年齢が高い方が、深めに焙煎したコーヒー豆を使って淹れてくれる場合が多いが、このお店のコーヒーもそういった味わい…
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[鎌倉]御成町のワンダーキッチン再訪

 鎌倉に行く用事があり、昼近くになったので、昼食をいただくお店を探した。お目当ては、以前伺った和食のお店たろうだったが、あいにくの定休日。更に前に伺ったワンダーキッチンを思い出したので、こちらを訪問。  世界各国の料理を出してくれる。  私が注文したのは、アメリカンBBQポークチョップ。肉厚のポークチョップにBBQソースがたっぷ…
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[鎌倉]御成町タロウの昼定食

 御成町で良いお店を見つけた。その名は「タロウ」。  鎌倉での用事を済ませて少し時間が余ったので、江ノ電和田塚で降りて、鎌倉駅まで歩いてお昼ご飯のお店を見つけることにした。  久しぶりにエスニック料理のワンダーキッチンにでも行こうかとも思ったが、御成通りのワンダーキッチンに行く小道の少し南側にある道を歩いていて、見つけたお店だ。 …
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[和田塚]つるやのうなぎ

 江ノ電の和田塚駅で降りて、鎌倉駅までの道すがら、お昼を食べるお店を探そうと歩いてみた。六地蔵の前にフレンチのエテがある。これまでに何度か行ったことのある超人気店だ。予約なしでは入れないお店だが、ダメもとで予約状況を確認してみた。やはり満席との事。そこから、由比ガ浜方面に歩いて行って見つけたうなぎのお店が「つるや」。  暖簾をくぐると…
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[鎌倉]七里ヶ浜からの眺め

用事があって鎌倉へ。 江ノ電七里ヶ浜駅を降りて、藤沢方面に歩いていたら、この写真にある通り、左側に江ノ島、右側に富士山と言う景色に出くわした。 雪を被った富士山と、緑の島となった江ノ島のコントラスト。 何度も来ているところなのに、初めて気がついた眺めだった。
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[鎌倉]ヲガタのブレンドコーヒー

 鎌倉駅西口前にある、自家焙煎珈琲のお店。コーヒーなどのドリンクとスウィーツしか置いていないお店だ。  本当は、トーストなどを軽くいただきたかったのだが、お店お勧めのブレンドコーヒーをオーダー。  薄くて雑味のあるコーヒーが出てきた。昨日のポラーノ書林とは全然違う味わい。お湯の温度が高いから苦味が際立つのはわかるが、スターバック…
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[鎌倉]御成町の鎌倉珈琲香房

 鎌倉駅西口を出て市役所方向に向かい、御成小学校の道を六地蔵方面に300mほど歩いた右側にあるお店。  鎌倉珈琲香房という名のお店だ。10種類ほどのスペシャルティコーヒーを豆に応じて、シティローストからフレンチローストに焙煎してあり、注文に応じて豆を引いて淹れてくれる本格的なコーヒー店だ。  自家焙煎用のロースターが置いてある。話し…
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[鎌倉]御成町のワンダーキッチン

 和田塚駅方面から御成通りを目目指して歩き、鎌倉駅に向かい御成通りの真ん中辺りを左折すると、右側の奥まったところに見つかるお店。この界隈は一般的な知名度はないが、中華そばの静雨庵、日本そばのほり内という好きなお店が多々あり、パン工房の利々庵のパンもなかなかいける。個人的には注目エリアだ。  ワンダーキッチンというだけあって、無国籍のラ…
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[鎌倉]エテのランチ

朝から結構雨が降っていたが、鎌倉に行く用事があった。用事を済ませて久々のエテのランチだ。エビとカニみそのバーニャカウダー。野菜は新鮮で美味しかったが、バーニャカウダーは、少し生臭さを感じた。ミソの鮮度か、下ごしらえの出来か・・・ エテの定番、リエット。前回来た時のものと比べると色合いが濃かった。食感も少し滑らかさが欠けたざらつきを感じ…
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[由比ヶ浜]はま善の地魚料理

 用事があって七里ヶ浜に行った帰り、鎌倉まで江ノ電で戻るのも芸がないと思い、長谷で下車して、鎌倉駅まで歩くことにした。お昼前に用事が済んだので、ひょっとして直前のキャンセルで空きが出たかもしれないと思い「エテ」に電話をしたのだが、残念ながら9月23日~30日はお休みとのこと。ゴールデンウィークから夏場にかけて休みなしで営業されていたと思…
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[鎌倉]エテのディナー

6月6日はハンカチ王子として一世を風靡した日本ハムファイターズの斎藤佑樹投手の誕生日だ。しかも、私も6月6日が誕生日。(何にも持っていないけど・・・)  ということで、誕生日に日を合わせて鎌倉のエテにディナーをいただきに行ってきた。 アミューズは、ランチの時にも出されたカニとカニミソのバーニャカウダー 野菜の新鮮さと、カニミソの相…
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[鎌倉]フレンチレストラン エテのランチ

予約の取れないレストラン「エテ」。いつも2カ月先までの予約でいっぱいだ。1月5日に予約の電話をして、ようやく3月下旬の予約が取れた。 前菜。エビとカニのミソを使ったバーニャカウダー。野菜は、オクラ、カブ、アボカド、ミョウガ、パプリカなどなど。野菜はシャキシャキしていて、ソースの味もよい一品。 …
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[鎌倉]段葛の桜

七里ガ浜での用事を済ませた帰りに、桜並木で有名な段葛に行った。 鎌倉というのは、いつ行っても混雑しているが、今年の桜の最後の見ごろとなった日の人出は、いつも以上にに多かった。  10年ほど前に、京都の哲学の道の桜を見に行ったことがある。ここの桜は、木がそれほど高くないので、桜の花が真近に見られて面白かった。細い川沿いに、京都土産…
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鎌倉散策(その2)

9月の下旬に鎌倉に行ったときに入った、そばどころ「ほり内」の隣にある、ラーメン屋の静雨庵。 やっと行く機会に恵まれた。 私がオーダーしたのは、醤油ラーメンとAセット。醤油ラーメンに、鳥の唐揚げとライス(この部分がAセット)が付く。 まずびっくりしたのが、唐揚げ。あつあつで味がしっかりしみていて、良い仕事をしている。サイドオーダ…
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鎌倉散策

今日はお彼岸の中日ということで、義父のお墓参りに鎌倉に行って来た。 鎌倉駅より江ノ電で七里ガ浜に。海岸沿いは、フリーマーケットで、ごった返していた。 お墓参りを終えて鎌倉駅に戻り、農産物直売所で鎌倉野菜を買う。8月初旬に来た時に比べると青物野菜の種類は増えているものの、相変わらずレタスなどの葉物野菜はなかった。野菜購入後は、小町通り…
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Cobocoboのパンとピエモンテ州のワイン:ガヴィ

今日は、妻がCobocoboのパン教室に行ってパンを焼いてきた。ワインを開けるのは大体週末なのだが、こうなればワインでパンということになる。 手前にある大きいパンは「クローネ」。フィンランド語で「冠」という意味である。ほとんど、砂糖を使っておらず、然りとした歯ごたえのあるパンだ。 後ろの手前側は、「ソシス エ フロマージュ」。中…
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鎌倉cobocoboへ

昨日、久し振りにcobocoboへ。山食と栗のデニッシュとタルトサレをつくりました。折り込みだったので、教室の中はとても寒く身体の芯まで冷えてしまいました。そのせいなのか夜のんだワイン、私の口にとても合い飲み過ぎてしまいました。来月も折り込みだったような・・・山食はカナダ産小麦、1cwでした。トーストしたらサクッとしてフワッとして今まで…
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鎌倉 cobocoboパン教室へ

今日は、「上級者向け♡レッスン第一弾」というテーマでした。全くの上級者ではありません。多分いつまでたっても初心者でしょう。でも楽しい時間を過ごしてきました。左から、キャラメルバナーヌ、パン ド ロウ、ポワブルヴェール。パン ド ロウは加水率80%で扱いにくいこと。家では焼きません、いえ 焼けません。
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鎌倉の日本料理店 米倉

今日は天気もさわやかであったので、鎌倉まで出かけた。鎌倉宮から瑞泉寺に向かって徒歩10分。家内が通っているパン教室cobocoboを過ぎて100mぐらい行ったところにあるお店だ。テーブルが2つとカウンターを合わせても10席ほどの小さなお店。しかし、仕事はしっかりしている。 先付けは、ぎんなん、こもち昆布、しいたけにやまいもをたたいたも…
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鎌倉cobocoboへ

すごい台風でした。5時間以上停電というのは初めてだったような気がします。 もしかしたら今日のパン教室には行けないかな と思いましたが、無事に行って帰ってくることが できました。今日焼いてきたパン。14㎝のクグロフ型は持っていないので、買おうかな。昨日の午前中に焼いた、抹茶とホワイトチョコのシフォン。ホワイトチョコを加えたことで緑色が…
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パン教室 cobocobo

手前からパン・デコール パン オ フリュイ セック バトン フロマージュ。 どれもブルーベリー酵母で焼きました。これからブルーベリーが出てくるので、酵母を起こしてみてもいいですね。白ワイン リパ・メディチを主人が開けるそうなので、バトン フロマージュをいただきます。チーズとワイン よく合いますよね。
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パン教室 cobocoboへ

右から バゲットアンシェンヌ、ブリオッシュシャンピニオン、メイプルナッツ。どれもとても美味しいです。バゲットのクープ、どのくらい焼いたら先生みたいにできるのでしょうか?バゲットアンシェンヌは、主人お勧めのイタリアワインとチーズで明日いただくことにしましょう。
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