[鎌倉]鎌倉コーヒー豆.com

 御成通りの中ほどにある、自家焙煎珈琲店。
 店主のチョイスしたブレンドコーヒー各種と、シングルオリジンコーヒー豆が購入でき、店内でもネルドリップで抽出したコーヒーがいただける。

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 ネルドリップで抽出する場合、大体が年齢が高い方が、深めに焙煎したコーヒー豆を使って淹れてくれる場合が多いが、このお店のコーヒーもそういった味わいだった。

 ただ、苦味が立っているのは良いが、ざらついて角が立っているような苦味だ。酸味や甘味が複合的に感じられると、味わいが立体的になって、コクと深みのある味わいになるが、どうも私の好みの味わいではなかった。

 恐らく直火の焙煎ロースターを使っているので、コーヒー豆の芯まで煎られていないのではないかと感じた次第だ。

 この辺は、好みの問題だ。

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