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zoom RSS [ワイン]トカイ・セミドライ

<<   作成日時 : 2017/07/05 22:29   >>

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画像 トカイと言えばハンガリーの甘口ワインが有名だ。
 フランスのソーテルヌ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼと共に、世界3大貴腐ワインに数えられている。
 貴腐ワインとは、ボトリネスシレニア菌(貴腐菌)がブドウ表面につき果皮に穴をあけ、そこから水分が蒸発して糖度を増したブドウを使用して作るワインだ。
 上記の地域以外にも、世界中で造られているが、イタリアのウンブリア州で造られるオルビエートは、ムッファノビレと呼ばれ、洞窟の中でブドウを乾燥させて作られる。

 このワインはトカイと言いながら、セミスウィートの仕上がり。つまりやや甘口ということになる。使用しているブドウ品種は、シャルガムスコタイ71%、ハールシュレヴェリュ29%。アルコール度数は12.5%
 外観はクリスタルのような輝きのあるライムイエロー。甲州を思わせる外観だ。かんきつ系の香りが飛び込んでくる。
 
 口に含むと最初に甘味がして、余韻でミネラル感が出てくる。セミスウィートというだけあって普通の辛口より甘さを感じて飲みやすい。

 シンプルにフレッシュ感を味わえるワインだ。

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