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zoom RSS [軽井沢]霧里の鴨のつけそば

<<   作成日時 : 2017/04/13 07:18   >>

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 プリンス通りの軽井沢駅近くにあるお店。ゴールデンウィークや夏場は、道が混んでいるのでなかなかお邪魔できなかった。そばとうどんの両方を出してくれるお店だ。ここは、鴨のつけそばを売りにしている。鴨の厚めのスライスとつくねがたっぷりとはいったつけ汁。ネギの焼き加減もいい。そばはコシが入って、キリッと冷やされているところがいい。うどんもしっかりした食感で、細めでつけ汁がからみやすい。
 そばうどんとも、温かいのと冷たいのがチョイスできるが、冷たいほうは大盛りがなく、追加せいろをオーダーするシステムになっている。その辺がちょっと・・・

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 写真を撮り忘れたが、くるみだれのつけ汁でいただくそばも、おいしくいただけた。

軽井沢〜追分近辺のそばやというと、木こり、笹倉、志な乃、川上庵、東間、ひょうろく、武田そば、追分茶寮、かぎもとや、草笛(これは小諸と長野駅前のお店に訪問した)、源水などなど一通りかよったが、このお店のそばは、個人的にはかなり上のレベルだ。そうそう、海野宿の福嶋屋も忘れられない味だ。御代田の翁屋が宿題になっている。何回か行こうとしたが、いつも休日とかち合っている。

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